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哈哈亨利虾
[ 录入者:cook18 | 时间:2008-08-11 10:16:49 | 作者: | 来源: | 浏览:1192次 ]

哈哈亨利虾

    又叫"亨利大虾"。海虾因为个大,虾肉丰厚结实,吃起来十分过瘾,尤其是下油锅脆炸,外脆里嫩,鲜香可口。而琥珀桃仁也一样是香酥可口的,这两样东西配在一起,相映成趣,相得益彰。此外,这道菜还有一定的滋补作用。
〖主料〗九节虾
〖辅料〗核桃仁 脆炸糊
〖调料〗食用油 盐 味精 黄酒 淀粉
〖做法〗
  1.先将九节虾去皮,剥成凤尾虾的形状,然后挂糊。
  2.起油锅,烧至四成热时,放入挂好糊的虾仁,炸至金黄色捞出。
  3.把炸熟的虾仁外面裹上调料,放入装饰过的盘中,上面再放上琥珀桃仁。
〖特色〗外脆里嫩,鲜香可口。

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