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蒜香薯藤尖
[ 录入者:cook18 | 时间:2008-08-12 07:23:09 | 作者: | 来源: | 浏览:923次 ]

蒜香薯藤尖

主料:薯藤尖600克

调料:蒜泥10克  精盐2克  味精2克  胡椒粉4克  猪油60克

制法

    净锅上火,下猪油烧热,放入蒜泥煸香,倒入洗净的薯藤尖,加盐、味精、胡椒粉,旺火爆炒断生,淋明油,起锅装盘即可。

特色:藤尖清香,具有很浓烈的蒜香味。

关键

    1.薯藤尖一定要选用带两三片叶的嫩尖。

    2.旺火快速爆炒,以便使薯藤尖能达到色绿质脆的成品效果。

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