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咸 菜 粉 肠 汤
[ 录入者:cook18 | 时间:2008-08-16 04:05:17 | 作者: | 来源: | 浏览:910次 ]

 

咸 菜 粉 肠 汤

原料:
    
猪粉肠1副,排骨640克,潮州咸菜160克,水20杯,蒜头1瓣,盐或味精适量。
制法:
  1、猪粉肠用蒜头洗干净,与排骨同氽水待用。
  2、咸菜切片,用淡盐浸30分钟,沥干待用。
  3、瘦猪肉和生姜分别用清水洗干净,生姜刮去姜皮,切一片,备用。
  4、水煲滚,放入排骨及粉肠煲熟;排骨取去不用;粉肠取出切段后再放回汤中,加入咸菜片煮数分钟即成。用盐或味精调味。

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