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酒店管理合作
[ 录入者:admin | 时间:2009-02-26 06:27:35 | 作者: | 来源: | 浏览:446次 ]

委托杭州鼎杭酒店管理公司,进行专业规范的酒店经营管理,能使您的酒店准确定位、迅速树立企业形象、立即提升无形资产、立杆见影地产生较好的经济效益和社会知名度!

   
杭州鼎杭酒店管理有限公司,一直致力于各类型酒店的全面质量管理研究,专注于以餐饮经营为重点来带动整个酒店的经济繁荣,实践证明:餐饮兴、酒店盛,餐饮衰、酒店亡!
    杭州鼎杭酒店管理有限公司,在研究国外酒店管理模式的同时,在创新研究的基础上,以全新的运营模式、创意型经营管理思维,为合作酒店提供策划、筹备、管理、培训一站式全方位的管理委托和顾问服务。

   
管理合作模式

   1
、全权委托酒店管理——按照酒店业主既定的经营目标,由杭州鼎杭酒店管理有限公司组织精英管理团队,代表业方实施对酒店全方位、全过程的运营管理,对合作酒店进行个性化专业管理,促使合作酒店形成当地酒店行业的龙头地位,取得当地最好的经济效益和社会效益。杭州鼎杭酒店管理有限公司按营业额提取一定比例的管理费用。

   2
、筹备委托酒店管理——杭州鼎杭酒店管理有限公司负责酒店的开业前策划准备工作和开业后的阶段性管理,并根据酒店规模及业主要求,输出专业筹备管理团队及相应资源,一般来说,业前筹备的主要工作有:酒店的盈利模式综合定位、组织;结构及岗位编制、中高层管理人员配备、业前招聘与培训、全面质量管理手册编制、全面运营管理手册编制、设备用品配置与采购、各类表章印刷品配备、业前营销策划与实施、开业策划和实施等等。

   
筹备合作的时间较短,一般为筹备开始到酒店开业后三个月之内,视具体协议情况收取定额管理费。

   3
、顾问委托酒店管理——合作酒店常年聘请杭州鼎杭酒店管理有限公司作为管理顾问,对酒店运宫管理定期作诊断、指导,帮助酒店节日促销活动策划,根据需求为酒店推荐合适人才,为酒店开发并传授新菜餐,以及酒店运营过程中的相关管理咨询等等,根据协议内容酒店向研究院支付顾问费用。

   4
、参股风险酒店管理——由杭州鼎杭酒店管理有限公司直接投入合作酒店运营所需资金,派遣策划管理团队作为一定的企业股份,与酒店业主合作经营生理酒店,按协议控股比例承担经营风险或利润分红。

此合作模式既分解了酒店业主的投资风险,又拥有了一支实力,专业的策划管理团队,也为合作酒店的无形提升打下了坚实的基础,一般合作期限为5——10年。

 

具体服务项目

整体项目
制定星级评定工作计划及实施
完善机构设置及运行规范
健全各项规章制度、操作手册
完善设施设备的维护和保养
星评培训、组织自查补缺项目
建立全面质量保证体系
立项及可行性评估
装饰施工质量的管理
各部门功能布局定位
酒店经营模式设计
酒店经营战略规划
酒店品牌战略规划式
酒店各部门协调及作业流程

餐饮项目
完整的餐饮项目全案策划及实施管理
编制餐饮管理操作手册
编制厨房管理操作手册
制定各岗位操作规范及制度
餐厅改造方案策划及跟踪实施
餐饮市场定位、功能布局和开张策划
文化宴席、特色菜肴的开发策划
厨房布局和有关设施设备的咨询
派遣职业厨师和厨师长、餐厅经理
大型酒会、美食节和对圣诞活动策划

 

 

财务项目

编制成本控制作手册
编制财务管理操作手册
编制财务岗位作业流程
酒店财务顾问管理

 

 

 

 

康乐项目
完整的康乐项目全案策划及实施管理
编制康乐管理操作手册
编制会员制管理操作手册
编制各岗位作业流程,操作规范及制度
专业康乐市场定位,功能布局和开张策划
康乐布局和有关设施设备的咨询
康乐改造方案策划及及跟踪实施
营销策划与公关宣传推广
VI
网站设计策划
计算机管理系统配置设计

前厅客房

编制客房管理操作手册
编制前厅管理操作手册
编制前厅服务作业流程
编制客房服务作业流程
制定各岗位操作规范及制度
个性客房环境改造方案优化指导
前厅、客房个性化服务标准手册
功能布局和有关设施设备配备咨询

人事培训

营业部门专题服务培训
员工岗位的理论与实务培训
专业培训(厨师长、经事人、财务等)
卓越精英高职团队训练
设计组织架构及岗位编制
设计员工工资及福利制度
编制人力资源管理手册
代理招聘各岗位人员

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