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厨房龙套也能演活动作大片
[ 录入者:admin | 时间:2009-04-16 04:22:19 | 作者: | 来源: | 浏览:1082次 ]
切 压 倒 刮
厨房龙套也能演活动作大片
2009-04-16
文/猪猪侠

  如果要给厨房找一个主角,非各色锅子莫属。而其他的烹饪工具因为功能不同,往往只在不同“场景”里自顾自露脸。所以,对于大多数厨房用具而言,通常扮演的都是跑跑龙套的小配角。但也正是这些看起来普通的小角色,却身负非凡功夫。切、挤、压、倒、刮……要不是有它们,厨房里的动作大片怎会如此精彩。

  一剪五刀

  这是个讲究办事效率的家伙。5把刀刃被“统筹”在了一把剪子里,总让人不由得联想到佛山无影脚,想不快些都难。拿它来应付香葱最适合不过了,嚓嚓两下,出来的就是葱花。如果觉得大材小用,所有需要把食材切成均匀小块的任务都能交给它,譬如香肠切片、青椒切丝等,非常方便。

  惹哭柠檬

  有些厨房“龙套”不一定总能派上用场,但对于需要的人而言,它足以以一顶千。譬如这个柠檬挤压器,对于热爱西点烘焙,或是喜欢吃海鲜刺身的人来说,无疑是个好东西。柠檬对半切开,往槽里塞,用手轻轻一压,柠檬汁就乖乖地流出来了。

  无敌神腿

  对付拥有坚硬外表的核桃,不下点狠功夫怎么行。只是,“狠”不代表要花大力气,大可以由表情来代替。至于“碎大石”的功夫,完全在它“腿”上,“咔”一声,核桃肉就蹦出来了。

  刮出美丽

  对于喜欢玩烘焙的厨房达人来说,工具的意义有时候甚至大过于食材的选择。一个看似不起眼的玩意,在烘焙过程中往往会显示出神奇的效果,而这也正是众多人对烘焙爱不释手的原因——因为相比成果,娱乐含量多些的过程更让人乐此不疲。这把能替换的塑料刮刀就是最好的证明,随心情更换花样,轻轻一转,美丽即刻与甜蜜融合。

  精确过渡

  相比之下,这个动作算得上是最没有技术含量的。这个液体调料瓶的高明之处就在于它把“倒”的过程复杂化,有了瓶口的半勺,你完全不用担心某天会因为自己不小心手一抖,而倒了过多的食用油、酱油或是醋。

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