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一包酸菜鱼调料变出多道川菜
[ 录入者:admin | 时间:2009-04-16 04:21:02 | 作者: | 来源: | 浏览:1600次 ]
一包酸菜鱼调料变出多道川菜
简单得就像煮方便面
2009-04-16

  

  

  如果你家的冰箱里只剩下一包酸菜鱼调料,你会拿它来做什么?“当然是酸菜鱼呗!”除此之外呢?其实,只要是能与酸菜完美搭配的,都可以用它搞定,简单得就像煮一碗方便面。

  在这包由四川白家食品有限公司出品的酸菜鱼烹饪调料里,包括三包独立包装的调味包:酸菜包、码味包和调料包。除了能做一碗地道的酸菜鱼,也可以衍生出多道川菜。本期美食坊就要向饕餮们推荐3种吃法,但“主角”始终只有一个——白家努力餐酸菜鱼烹饪调料。

  吃法一:川味酸菜鱼

  厨房菜鸟也能轻松上手

  即使你是一个只会炒个蛋、煮碗面的厨房菜鸟,也能不费吹灰之力完成这道酸菜鱼,而且口感还是地道的川味。

  准备:2斤左右的黑鱼一条(草鱼也行)、鸡蛋一枚(只用蛋清)、食用油适量、料酒30克、白家努力餐酸菜鱼烹饪调料一包。

  做法:将去鳞、鳃、内脏的黑鱼洗干净后切片,加入码味包里的调料以及料酒、蛋清搅拌均匀,静置15分钟左右;起油锅,待油略起泡时,加入酸菜包,将酸菜煸炒出香;加水,放入鱼头和鱼尾熬煮约8分钟后捞出;倒入鱼片,用大火煮两三分钟,等鱼片变色时加入调料包里的调料,略微搅拌即可。

  

  吃法二:酸菜炒汤圆

  出其不意搭配出好味道

  把酸菜和汤圆搭一块儿,这样看似无厘头的搭配却能创造出焕然一新的口感。如果你也喜欢尝鲜,不妨在家试试。

  准备:冰冻小汤圆200克,白家努力餐酸菜鱼烹饪调料一包。

  做法:取出酸菜包里的酸菜,剁成碎末;向炒锅里倒油,烧至七八成热时,放进冰冻小汤圆;离火浸炸,等汤圆皮脆至爆裂时开火,略炸,随后快速倒出滤油;锅里留少许油,放入酸菜末爆香,倒入炸过的汤圆快速翻炒,使汤圆外皮裹上一层酸菜末即可。

  

  吃法三:酸菜炒蛋

  5分钟搞定一道美味家常菜

  既要好吃,又希望操作简单,这应该代表了大多数主妇们的下厨“心声”。其实要实现也不难,这道酸菜炒蛋就是一个最好的“榜样”。

  准备:鸡蛋两到三个、白家努力餐酸菜鱼烹饪调料一包。

  做法:把调料包里的酸菜切成丁,鸡蛋打成蛋液;起油锅,下酸菜煸炒出香,出锅倒入蛋液中;另起油锅,倒入酸菜和蛋液翻炒片刻即可。

  

  美食坊提醒:白家努力餐系列调料,除了酸菜鱼,还有麻婆豆腐、水煮鱼、重庆火锅底料等口味,以及“抢抢吃”野山菌、野竹笋、香辣什锦等下饭菜。同样都是以方便著称,一包调料,加上简单的食材,即可“擦”出美味的火花。

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